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鶏皮ポン酢

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Description

他のお料理で使わなかった鶏皮で一品。サッと湯通しし細切りにしポン酢で和えました。もみじおろしをのせたり、七味をかけて…

材料 （2人分）

鶏皮
1枚分
塩
少々
レモン汁
適量
あさつき
適量
ポン酢
小さじ1〜2
柚子七味等(お好みで)
適量
大葉
2〜3枚

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

    写真

    鶏皮は塩でもみ、流水で洗う。

  3. 3

    写真

    湯を沸かし、レモン汁を加え、

  4. 4

    写真

    鶏皮を加え、10分茹でる。
    途中出てくるアクは取り除く。

  5. 5

    写真

    鶏皮は氷水に取り、水気をキッチンペーパーで吸い取る。

  6. 6

    写真

    あさつきを小口切りにする。大葉は水にさらす。

  7. 7

    写真

    鶏皮は細切りにする。

  8. 8

    写真

    ボウルに鶏皮、ポン酢を加えて和える。

  9. 9

    写真

    お好みで七味などを加え、

  10. 10

    写真

    あさつきを加えてひと混ぜする。

  11. 11

    写真

    お皿に大葉を敷き、

  12. 12

    写真

    鶏皮ポン酢を盛り付け、出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

たまたま使わなかった鶏皮で、居酒屋メニューに挑戦！ふたりでちょっとずつ、つまみながら頂ける量です。
レシピID : 7294491 公開日 : 22/08/25 更新日 : 22/09/02

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鶏皮ポン酢
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