大根とキャベツのバター醤油炒め

大根をこんがり色づき、全体が半透明になるまで焼く。火力は中火で、後半で色づけるために少し強火にする。

キャベツの芯を入れ、5分ほど中火〜弱火で蒸し焼きにする。そのあと、キャベツの葉を入れてさらに蒸し焼きする。

キャベツがしんなりしたら、弱火にして、バターを入れる。バターが溶け終えたら、醤油を3回円を描くようにかけ、辣油を入れる。