キウイと夏野菜サラダ

今回はゼスプリキウイ(サンゴールド)を使います。

キウイの皮をむき縦半分に切った後、5ミリ厚さに切る。

卵はスクランブルエッグにする。

ミニトマトはヘタをとり縦半分に、オクラも表面の産毛を軽く塩揉みしてとり洗ってから1ミリ厚さの輪切りにする。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。

ボールに、レタス、スクランブルエッグ、ミニトマト、オクラを入れ軽く混ぜお皿に盛り最後にキウイをのせて完成。