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かほくカポナータ

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Description

鮮やかなカプリスには、日本のナスにはない美味しさが詰まっています。とろけるような旨味を引き出す家庭料理をどうぞ

材料 （４人分）

ステラ
１本
ズッキーニ（黄）
１本
カプリス（茄子）
1/2個
シンディースイート（中玉トマト）
１０個
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
鷹の爪
１本
ケチャップ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ3
塩
適量
水
200ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    ステラ、ズッキーニ、カプリス、シンディースイート、玉ねぎを大体同じ大きさに細かく切る

  2. 2

    カプリスをボウルに入れ塩もみする

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ日にかけ、スライスしたにんにくと、小口切りにした鷹の爪を入れる

  4. 4

    フライパンに１を入れ玉ねぎが透明になってきたら塩を1ｇ程度入れ２を加える

  5. 5

    写真

    全ての材料に火が通ったら、ケチャップと水を加える

  6. 6

    ステラの角が柔らかくなったら塩で味を整えて完成です

コツ・ポイント

お好みでチーズやバジルを添えてお召し上がり下さい。

このレシピの生い立ち

今回は野菜ソムリエの大内優紀枝さんに作成していただきました
Facebook
https://www.facebook.com/kahokunoshoko/
オンラインショップ
https://www.kahokurashisha.jp/
レシピID : 7295350 公開日 : 22/08/26 更新日 : 22/08/26

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かほくカポナータ
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