本格！きのこの酸辣湯ビーフン
Description
プロのひと手間で本格酸辣湯に！スープのとろみとお酢のさっぱりした味わいがクセになる、きのこがたっぷり入った汁ビーフン♪
ケンミン食品【公式】
材料
（1人分）
ケンミン汁ビーフン台湾屋台風
1袋
合計90ｇ
1個
酢
大さじ1（15ｇ）
白こしょう
20振り（2ｇ）
水15㏄：片栗粉10ｇ
パクチー
お好みで
油
大さじ1
ラー油
適量
黒酢
適量
作り方
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1
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今回使用する商品は「ケンミン汁ビーフン台湾屋台風」です♪
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2
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きのこ類は石づきをとり、食べやすい大きさにカットしておく。
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3
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沸騰させたお湯にビーフンを3分ゆでる。ゆでたら流水で洗い、先に器に盛る。
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4
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温めた鍋に油（大さじ1）を熱し、きのこ類を炒める。
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5
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水（400㏄）・添付のスープを入れて沸騰させる。
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6
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沸騰したらこしょう・酢を入れる。
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7
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火を止めて水溶き片栗粉を少しずつよく混ぜながら入れる。
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9
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先にスープの半分量をビーフンと絡め、残りのスープを上からかける。
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10
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お好みでパクチーをトッピングし、ラー油・黒酢をかける。
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11
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きのこたっぷり！中華卵とじフォー
▼レシピID : 7082627
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コツ・ポイント
片栗粉を入れることで、スープにとろみを出すと同時に、スープの保温性を高め、ツヤを出します。先にスープとビーフンを和えることで、ビーフンとスープが絡みやすくなります。黒酢でまろやかな酸味になります。
このレシピの生い立ち
【管理栄養士レシピ】
大好きな酸辣湯をビーフンでつくってみました。ビーフンが入ることで、ボリュームアップ＆身体の芯から温まるレシピです。お鍋ひとつでできるので調理もお手軽です♪
大好きな酸辣湯をビーフンでつくってみました。ビーフンが入ることで、ボリュームアップ＆身体の芯から温まるレシピです。お鍋ひとつでできるので調理もお手軽です♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケンミン食品【公式】
