鮭ときのこのマヨネーズ炒め
たきばあの備忘録
作り方
-
-
1
-
鮭はお酒と塩コショウで下味をつける。※酒は臭み消し
-
-
-
2
-
鮭のドリップはキッチンペーパーでとる
-
-
-
3
-
鮭に片栗粉を薄くまぶす
-
-
-
4
-
きのこや玉ねぎを切って準備する
-
-
-
5
-
フライパンにオリーブオイルをひき、中火強でコールドスタートで鮭を並べる。
-
-
-
6
-
ひっくり返したら、中火にして両面をこんがり焼く
-
-
-
7
-
鮭は崩れやすいので、別皿に移す
-
-
-
8
-
フライパンに残ったオリーブオイルを使ってにんにくとベーコンを焼く。
-
-
-
9
-
フライパンに玉ねぎときのこを全部入れる
-
-
-
10
-
塩コショウで味つけ
-
-
-
11
-
熱効率を良くするために蓋をして１分から２分炒める
-
-
-
12
-
フライパンにマヨネーズを回し入れてまぜる
-
-
-
13
-
昆布ポン酢を回し入れる。味見して調整する
-
-
-
14
-
青じそをのせて完成
-
コツ・ポイント
塩鮭の場合は塩コショウは無しでOK。バターがあったらバター醤油が美味しい
このレシピの生い立ち
たきばあ伝授
たきばあの備忘録
