鮭ときのこのマヨネーズ炒め

1. 1

   鮭はお酒と塩コショウで下味をつける。※酒は臭み消し

2. 2

   

   鮭のドリップはキッチンペーパーでとる

3. 3

   

   鮭に片栗粉を薄くまぶす

4. 4

   

   きのこや玉ねぎを切って準備する

5. 5

   

   フライパンにオリーブオイルをひき、中火強でコールドスタートで鮭を並べる。

6. 6

   

   ひっくり返したら、中火にして両面をこんがり焼く

7. 7

   鮭は崩れやすいので、別皿に移す

8. 8

   

   フライパンに残ったオリーブオイルを使ってにんにくとベーコンを焼く。

9. 9

   

   フライパンに玉ねぎときのこを全部入れる

10. 10

    

    塩コショウで味つけ

11. 11

    

    熱効率を良くするために蓋をして１分から２分炒める

12. 12

    

    フライパンにマヨネーズを回し入れてまぜる

13. 13

    

    昆布ポン酢を回し入れる。味見して調整する

14. 14

    

    青じそをのせて完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち