卵海老パントースト

海老は背ワタをとり包丁で叩いて細かくする。
FPでもいいのですがぷりぷりの食感を残すなら適当みじん切りで。

海老にはしっかり塩コショウで下味をつけておく。
卵をボウルに割りほぐし海老を混ぜマヨネーズを入れる。その後パセリ。

食パンはアルミ箔の上に乗せ
混ぜた具をこぼさないように乗せ上から塩コショウ、最後に粉チーズをふりかける。

表面に焼き色がほんのりついて海老が赤くなったら出来上がり。
パンが焦げすぎないようにそして具に火が通るように見極める。