ヨーグルトで＊簡単スフレチーズケーキ

ヨーグルトは作る前に水切りしておく(出来れば最低8時間は水切りしておいた方が良いです！)目安は柔らかめのチーズくらい。

水切り方法→①ザルにキッチンペーパーを敷き、水分溜めのボウルの上にザルを置く

②ザルにヨーグルトを入れてその上にさらにキッチンペーパーを敷き、冷蔵庫で8時間置いておくと水切り出来ます！

卵黄に水切りしたヨーグルトを入れて混ぜる。卵とヨーグルトが馴染めばいいです＊

卵白はメレンゲを作る。泡立ててる途中に砂糖を3回くらいに分けて入れる。目安はツノがたってゆるくお辞儀するくらい

卵黄のボウルにメレンゲを数回に分けて入れてゴムベラで混ぜる。泡立て器で混ぜるのはダメです(；＿；)ふわふわ感なくなります

型に入れた生地はゴムベラで表面をある程度平にしておく。

4番で沸かして、粗熱を取ったお湯を天板に入れてその上に型を置きます。(湯煎焼きです)

余熱は160度で入れておき、天板を入れて40分湯煎焼きする

※ただし、ヨーグルトの種類によってはすごく酸っぱくなるため、レモン汁は無くても良いなと思うものもあります。