【病院】豚もやしみそスープ【給食】

みそを入れたあとは、風味がなくなるのを防ぐためにあまり沸騰させないことがポイントです。
ご家庭では、豚肉の油で、しょうが、にんにく、もやしを炒めてからスープを作るとコクのある仕上がりになるのでオススメです。

たっぷりのもやしを使ったとろみ付きのみそ汁です。愛知県の家庭でよく使われる赤だしみそを使用しました。

当院は、塩分濃度0.8%を基準としており、この塩分は薄味～普通といわれる範囲です。