宇治金時寒天

ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れて練り、一口大に丸める。
沸騰したお湯で2分程茹でて型に並べる。

鍋に水と粉寒天を入れて中火にかける。
沸騰したら混ぜながら2分程煮て、砂糖を入れて溶かす。

牛乳を注ぎ、温める。小皿に抹茶と熱湯を入れて溶き、寒天液に混ぜる。