うまっ!ペペロンゴーヤ

ゴーヤを縦半分に切る。
わたをとり、2〜3mmにスライスする。
にんにくはスライス、鷹の爪は輪切りにする。

ボールに切ったゴーヤを入れ、塩ひとつまみ(分量外)で塩もみし、5分位置く。

なべに湯を沸かし、沸騰したら塩もみしたゴーヤをそのまま入れ、30秒くらいゆでる。ゆでたら冷水にとり、少し冷ます。

味見をして、塩気が足りない様なら塩を加える。

冷蔵庫で１時間位冷やしたら出来上がり！