1分25秒！揚げない大学いも

さつまいもは皮ごと1ｃｍ厚さの斜め切り、更に1ｃｍ幅に切り水にさらしてアク抜きをする。

水気をふきとり、冷たいフライパンにサラダ油と共に入れてさつまいもに油がコーティングされるように混ぜる。

火をつけてこんがりするまで全体をしっかり焼き、焼けたら取り出す。

大きな泡から細かい泡に変わり、ややきつね色になったら「火を止める」。

3を入れて手早く絡ませる。
お酢がいい仕事をするんです。

オーブンシートに重ならないように広げる。

お・ま・け
飴を絡めたあと、氷水に入れて一気に冷やすのもおすすめ。
よりカリカリの食感に仕上がります。

その際はできるだけ1つ1つバラバラになるように氷水に入れるようにして下さい。

もし、時間がたって食感が悪くなった時も氷水で冷やすとカリカリが☆復٩(ˊᗜˋ*)و活☆しますよ。参考までに♡

氷水には、サッとくぐらせる感じです。
長く漬け過ぎるとせっかくのカリカリ飴が溶けちゃうので♡