いちじくのジャム②

いちじく2パック使います。

いちじくの茎から下に、皮を剥きます。

剥けたら、ざく切りにします。

焦げないように、絶えずゆっくりとかき混ぜながら、中火で煮ていきます。

水分が出て、グツグツしてきます。アクが出てきたら、取り除きます。

グツグツ泡に、照りが出てきたら、出来上がりです。そのまま、冷まします。