かぼちゃのポタージュ

かぼちゃはある程度柔らかくなるまでレンジにかける。
種、わたを取り、皮を剥いて、切る。
硬い場合は小さめに切る。

お鍋に角切りにした玉ねぎとかぼちゃをいれ、ひたひたの水を加えて蓋をして湯がく。

スプーンで押して潰れるぐらいになったら、火を止め冷ます。
お急ぎの場合は、そのままブレンダーでもok。

お鍋に戻して温め、牛乳、白だしを加え、お好みの濃度にしながら、粗塩を少しずつ加え、味を整えてできあがり♪

★かぼちゃはしっかりめにレンチンすると、皮が剥きやすく、危なくないです。

★バターナッツかぼちゃが手に入れば、そちらをおすすめします☆
濃厚でとても甘いのでポタージュに向いていると思います！