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もやしは水洗いし、ざるに開けて水気を切っておく。ピーマンは3~4mmの細切りにする。
(調味料)はボウルに入れてよく混ぜ合わせておく。
もやしとピーマンを耐熱容器に入れ、レンジで2分程加熱したらざるに開ける。粗熱がとれたらよく水気を絞っておく。
ボウルに入れた(調味料)と和え、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
食べる直前に冷蔵庫から出し、器に盛り付ければ完成。