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バターナッツカボチャのスープ

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Description

あっさりしているバターナッツカボチャをコクのあるスープにしました

材料

バターナッツカボチャ
1個(700g程度)
玉ねぎ
1個(中)
水
200cc
オリーブオイル
大さじ1.5
バター
1かけ
牛乳
200cc
コンソメ
1〜1.5個

作り方

  1. 1

    バターナッツカボチャのヘタとおしりを切って、半分にしてからタネを取る

  2. 2

    皮をピーラーで厚めに剥いてから、一口大に切る

  3. 3

    玉ねぎを薄切りにする

  4. 4

    カボチャと玉ねぎと水をお鍋に入れ、20分程柔らかくなるまで煮る

  5. 5

    バター、オリーブオイルを入れる（入れなくても良いですが、入れるとコクが出ます）

  6. 6

    バターが溶けたら、ハンドミキサーで滑らかになるまで撹拌する

  7. 7

    コンソメ、牛乳を加えて、混ぜたら完成

  8. 8

    温かいままでも美味しいですし、冷やしても美味しいです

コツ・ポイント

バターとオリーブオイルを加えることでコクが出て、美味しくなります

このレシピの生い立ち

義母からもらったバターナッツカボチャを夏用に冷製スープにしました
もちろんあったかくても美味しいです
レシピID : 7305425 公開日 : 22/09/06 更新日 : 22/09/15

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バターナッツカボチャのスープ
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