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卵を少しの水で蒸します。ほんとちょっとだけ。
蓋をして強火。沸騰したら弱火で小は8分、中は9分、大は10分たったら水にさらしてむきます。
こんなにも美しい。そしてエコ。
なれてきたら弱火3分放置10分でもできます。