保育園給食★リンコーンサラダ

Name: 保育園給食★リンコーンサラダ
Yield: おとな4人分
Ingredients: りんご １／２個（１２０グラム）; はくさい 大葉２枚（１２０グラム）; きゅうり １本（１００グラム）; ホールコーン缶 小１／２缶（９０グラム）; ★塩 少々; ★こしょう 少々; ★酢 小さじ２（９グラム）; ★油 小さじ１（４グラム）

Description

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。

東京あだち食堂

材料（おとな4人分）

１／２個（１２０グラム）

大葉２枚（１２０グラム）

１本（１００グラム）

小１／２缶（９０グラム）

★塩

少々

★こしょう

少々

★酢

小さじ２（９グラム）

★油

小さじ１（４グラム）

作り方

1

りんごは8等分にして、いちょう切りにし、塩水にくぐらせて水気を切っておく。
2

はくさいは短冊切り、きゅうりは半月切りにし、茹でて冷ましておく。
3

★の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
4

１のりんごと２の野菜、ホールコーンをよく混ぜ合わせ、３のドレッシングで和えたら、できあがり！

コツ・ポイント

保育園で大人気の一品です。小さなお子さんでも食べやすいよう野菜は茹でてからサラダにしています。りんごは塩水に１分程漬けると、変色を防ぐことができます。よく洗って皮付きにしても彩り良く仕上がります。

このレシピの生い立ち

足立区の区制９０周年特別企画「園児が選ぶ！我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。

レシピID : 7306009 公開日 : 22/10/06 更新日 : 22/12/02

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！