「せとか」の寒天サラダ

寒天用のせとかの果皮をむき、粗切りにする。

小鍋に粉末寒天と水を加えて弱火にかけ、約3分加熱する。

2に砂糖を加え、溶けたら火を止める。１のせとかを加え、冷やし固める。

ドレッシング用のせとかの果皮をむいてみじん切りにし、オリーブオイル・サラダ酢・塩こしょうと混ぜ合わせる。

皿にレタスなど緑の野菜を盛り、その上に３を角切りにしてのせる。
4と苺、干しぶどうを全体に散らし、ドレッシングをかける。