餡たっぷり♩天津飯

小鍋にＡを入れる。中火でかき混ぜ続け、色が透き通ったら火を止めて餡を作っておく。

白米はあらかじめ深めの器にドーム型によそっておく。

カニカマは裂いてたまごはよく溶きほぐし、ボウルにＢを全て入れて静かによく混ぜておく。

たまごの縁が固まってきたら弱火にし、器のサイズに合わせて素早く木ベラで形を整える。まだ半熟かな？と思うくらいで火を止める

火を止めたらすぐに、予め白米をよそっておいた器にふんわりたまごをそのままスライドさせてのせる。上から餡をかけて完成。