常備しておきたい万能油「自家製ネギ油」

・ラー油の出がらしスパイスはこちらのメニューを作った際の副産物を使用しています(https://cookpad.com/recipe/7307733)
・加熱は高温にならないように弱火で行いましょう(温度計の使用がおすすめ)

COCOCOROのお店でも炒飯や麻婆豆腐の仕上げに使ったり、冷奴にかけてお出ししたりしている万能ネギ油です。今回は250mlの分量でご紹介していますが美味しすぎてすぐに消費してしまうので倍量で作っても良いかもしれません。