簡単！家の素麺レシピの一つジャージャー麺
Description
肉味噌さえつくればとっても簡単なので、普通の素麺に飽きた方にもオススメ。
みなCook
材料
（2人分）
すりごま
大さじ3
貝柱スープの素
大さじ2
白湯スープの素
大さじ3
300ml
塩胡椒
適宜
■
肉味噌の材料
200g
ニンニク
1片
生姜
1片
胡麻油
大さじ1
A豆板醤
大さじ1
A甜麺醤
少々
A鶏がらスープの素【なんでもOK】
大さじ1
A紹興酒【なければ酒でOK】
少々
300g
■
茹で卵
■
ネギ
■
茗荷
■
パクチー
■
キムチ
■
酢
作り方
-
-
1
-
スープを作ります。
お湯を沸かして白湯豚骨スープの素、塩コショウ、すりごま
-
-
-
2
-
そして貝柱スープの素も入れて
-
-
-
3
-
グツグツすこし沸騰すればOKです
-
-
-
4
-
味の決め手、肉味噌は、ニンニク生姜をみじん切りにし、胡麻油で炒め、Aの調味料を入れてひき肉を入れ炒めれば完成。簡単激うま
-
-
-
5
-
あとは茹で卵は、お湯が沸騰したら卵を入れて、中火で8分茹でて、茹で上がったら氷水でキンキンに冷やしたら半熟卵になります。
-
-
-
6
-
他薬味はお好きなものたくさん用意します。私はネギ、茗荷、パクチー、キムチにしました。
-
-
-
7
-
麺は中華麺でもいいですし、私は素麺で作りましたが激うまです。一口サイズにお皿に盛り後で好きな分だけお皿に盛ります。
-
-
-
8
-
ここのお皿に麺、肉味噌、薬味を盛り、最後にスープをかければ、完成。
味チェンで酢をかけてもとっても美味しかったです。
-
コツ・ポイント
肉味噌は好みで味噌を足したり、オイスターソースを足したりラー油を足したりしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
いつも食べてる素麺のレパートリーの一つです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
みなCook
