コーヒー香る男子カレー
Description
色々試行錯誤した結果、子供にも受け入れてもらえたカレーです。
yukinkster
作り方
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1
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玉ねぎを刻みます、大きめ4個分。みじん切りはめんどいのでしません。
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2
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大きめ鍋にオリーブオイルとにんにく、しょうがをいれて、弱火でオイルに香りをつける
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3
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これくらいになったら①の玉ねぎを投入
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4
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しっかり炒める
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5
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このくらいになったらOK
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6
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トマトをみじん切りに。種は酸味がでる気がするので私はとります。
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7
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トマトをいれます
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8
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このくらいまで炒めればOK
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9
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ターメリックとコリアンダーをいれましょう
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10
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で、また炒める。このくらいまで。
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11
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鍋を変えて今度は煮込みゾーン。10と水1,500mlいれて煮込む。
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12
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人参を一本、皮ごとすりおろします。
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13
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12を鍋にたたき込みましょう
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次、鶏もも肉。2枚。適当に切って。
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鍋にぶち込む
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後は好みになりますが、こんなものをいれる。
・ウスターソース、ビーフシチューのルー、オイスターソース、ブラックコーヒー
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辛い要素はないので子供も食べれます。大人はレッドペッパーをいれて辛みを楽しみましょう。チーズやカツトッピングも。
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とろみが足りないと思ったらジャガイモをすって入れたりします。
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コツ・ポイント
トマトの酸味や水気などで、なんか味がイマイチになるときがあります。そういうときは味を見ながら色々足していくと楽しいです。ぶっちゃけ最後にカレールーをいれて味を整えても、玉ねぎの甘味やコリアンダーの香りがきいてそれらしくなります。
このレシピの生い立ち
辛すぎやら、好みじゃないやら、子どもたちの反応を見ながらたどり着いたカレーです。。。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
