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さばの味噌煮

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Description

ご飯がススム！定番の鯖味噌！

材料

鯖
4切
★水
１００ｃｃ
★酒
１００ｃｃ
★醤油
７０ｃｃ
★みりん
大１
★砂糖
大２ １/２
★生姜（チューブ）
２ｃｍ
味噌
大３

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に★の調味料を全て入れて一煮たちさせたら切れ目を入れた鯖を入れ、強火で煮汁をかけながら５分ほど煮る

  2. 2

    写真

    中火に落とし、味噌を煮汁でほどきながら加え、落し蓋をして１０分程煮る
    煮る→火を止め暫く置くを２度ほど繰り返す

  3. 3

    写真

    煮汁が少なくなってとろみがつくくらい煮れば完成！

コツ・ポイント

鯖はさっと水で洗い、ぺーパーでしっかり水気を取ってください！
煮る→火を止めるを繰り返すことで味がしっかり浸み込みます！

このレシピの生い立ち

母から受け継いだ定番の味！
味噌は甘めを使っています。
レシピID : 7310876 公開日 : 22/09/12 更新日 : 22/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年11月1日
写真
ちゅんとちゅん
しっかりめの味でした！お砂糖を少したしました😊
#鯖の味噌煮
2022年12月18日
初れぽ
写真
わたるんママ
ご飯が進みますね〜！とても美味しかったです☆
#鯖味噌大好き
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( )
坂井鮮魚
さばの味噌煮
by 坂井鮮魚