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寒天を水に数分漬けて柔らかくする
鍋に水400ccをいれ、寒天を細かくちぎり入れる
鍋をかき混ぜながら弱めの中火、沸騰したら弱火にする
寒天の塊がなくなったら、コーヒー100ccと黒砂糖50gを加え、溶けたら火を止める
型に流し込んで粗熱を取る
冷蔵庫で2時間程度冷やして固める