超濃厚♡ミルキー・ムースロールケーキ
綾**
作り方
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1
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■ムースを作る
・ゼラチンを水（分量外）でふやかしておく
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2
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★を混ぜ合わせ7分立ての生クリームを作る。
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3
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鍋にエバミルクと砂糖を入れ、鍋の淵がプツプツとなるまで火にかける。
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4
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③にゼラチンを加え、完全に溶かす。
荒熱がとれたら、②と、丁寧に混ぜ合わせる。
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5
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1時間程冷蔵庫にいれ、しっかり目に固める。
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7
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卵をほぐし、砂糖を2～3回に分けて加え、白くもったりとするまでミキサーで立てる。
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8
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粉をふるいいれ、サックリと混ぜる。
少し粉が残っている状態で油+牛乳を入れツヤが出るまで上下を返すように混ぜる。
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9
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180度で15～20分。
焼きあがったら、天板を20cm程の高さから落とし、熱を抜く。
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10
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網上で冷まし、荒熱がとれたらラップを被せ乾燥を防いでおく。
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11
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スポンジにムースを伸ばしてしっかりと巻き、3時間程冷やす。
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コツ・ポイント
加糖の練乳を使う場合、砂糖はなしでもOKです。お好みで調節してくださいね♪
ムースは巻く前に、しっかり目に固めてください。ゆるいとだれてしまって、綺麗な巻きになりません（汗
ムースは巻く前に、しっかり目に固めてください。ゆるいとだれてしまって、綺麗な巻きになりません（汗
このレシピの生い立ち
口当たりの軽いロールケーキを作りたくて、大好きな練乳ムースをフィリングに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
