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しめ鯖のアチャール

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Description

カレーとサバの美味しいコラボ★しめ鯖の酸味とレモンの酸味で一気にエスニック♪パンに挟んで鯖サンドも美味！

材料

米油
大さじ1
マスタードシード
小さじ1/2
玉ねぎスライス
1/4玉
フェヌグリークパウダー
小さじ1/8
ターメリックパウダー
小さじ1/4
コリアンダーパウダー
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
レモン果汁
大さじ1
しめ鯖(市販品)
1パック(半身)
カスリメティ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にマスタードシードを入れて弱火で熱し、
    パチパチと弾け終わるまで蓋をしておく。

  2. 2

    写真

    マスタードシードが落ち着いたら玉ねぎを加えて炒める。

  3. 3

    写真

    玉ねぎがしんなりとしてきたら、パウダースパイスと塩を加えて混ぜ火を止める。

  4. 4

    写真

    レモン果汁としめ鯖を加えて鍋の余熱で和える。

  5. 5

    写真

    カスリメティ(フェヌグリークの葉)があれば混ぜ合わせて
    完成★

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昨夜のアテに買ってきたしめ鯖がイマイチ好みの味で無かったため、アレンジを考えたところ…サバ×カレー＝美味い★という閃でアチャールにしました。
レシピID : 7311915 公開日 : 22/09/13 更新日 : 22/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年7月11日
初れぽ
写真
＊AdLibitum
スパイスの香りが良く、お安いしめ鯖でも美味しく食べることができました！
#しめ鯖マリネ
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( )
551Makochi
しめ鯖のアチャール
by 551Makochi