さつまいもと豚肉のココット煮
アサムラサキ
作り方
-
-
1
-
今回は「かき醤油」を使用します。
-
-
-
2
-
にんにくはスライスしておく。
-
-
-
3
-
さつまいもは一口に切り、５分水にさらす。
水気をきり耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで４分加熱する。
-
-
-
4
-
マッシュルームは４等分に切り、オリーブオイルで炒め、塩・こしょうする。
-
-
-
5
-
豚肩ロース肉は４㎝角に切り、塩・こしょうをして、小麦粉をまぶしておく。
-
-
-
6
-
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがでたら、豚肉を炒める。
-
-
-
7
-
焼き色がついたら、白ワインを加え、半量になるまで煮る。
水、コンソメスープの素、かき醤油、みりんを加え、沸騰させる。
-
-
-
8
-
鍋に、③、④、⑦（汁ごと）を入れ、火にかけ、沸騰したらふたをして、弱火で約20分煮る。
塩・こしょうで味を調える。
-
コツ・ポイント
さつまいもは一度レンジ加熱してから加えていますが、そんなに大きくカットしなければ、水にさらして、水気をきって、そのまま鍋に入れて煮ても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
さつまいもとかき醤油がよく合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
アサムラサキ
