姜葱醤入り♡我が家の麻婆豆腐♡の画像

Description

業務スーパーで人気の姜葱醤と干しエビ入りの麻婆豆腐です。

材料 (2人分)

200g
10〜15cm
ひと握り
ニンニク
1片
ごま油
大さじ1
★甜麺醤
大さじ1
★豆板醤
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★シャンタン
小さじ1
★姜葱醤(おろし生姜)
小さじ1
150cc
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐は水切り、ネギ、ニンニクはみじん切りにして、★全て合わせておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を引いて、ネギ、ニンニク、干しエビを香りが出るまで炒めます。

  3. 3

    写真

    挽肉を炒めて火が通ったら★調味料を合わせる。
    *油や水分が出てる場合はキッチンペーパーで拭き取って下さい。

  4. 4

    水、豆腐を加え10分くらい煮込みます。

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です!!
    ラー油はお好みで。

コツ・ポイント

挽肉炒めた時に油や水分が出てる場合は、キッチンペーパーで拭き取ってから絡めるとしっかり味がつき更に美味しくなります♪

干しエビ苦手な方やない方は入れなくても美味しいですよ!姜葱醤の代わりはおろし生姜でも大丈夫です!!

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐は大好きで自分の好みの味に近づけたく色々研究して作った結果このレシピに落ちつきました!!
レシピID : 7312769 公開日 : 22/09/14 更新日 : 22/09/14

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