焼き芋モンブランカップケーキ
Description
スーパーやコンビニで売っている焼き芋を使って秋のスイーツを作ってみよう
幸せまちこ
材料
（マフィン型６個）
焼き芋
１個
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カップケーキ生地
50g
２個分
・グラニュー糖
10g
油(乳化剤が入っていないもの)
大２
大１
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メレンゲ
２個分
グラニュー糖
30g
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クリーム
50ml
砂糖
５g
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焼き芋ペースト
焼き芋裏ごし
50gくらい
５g(芋の10％)
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飾り
少々
大１～調節
作り方
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1
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ボウルに卵白を入れて
ハンドミキサーで泡立てる
泡立ってきたら砂糖を３回に分けて加え
メレンゲを作っておく
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3
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メレンゲを1/3加えてよく混ぜ合わせる
(ハンドミキサーの羽を使うと便利)
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5
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マフィン型にグラシンカップを入れて生地を流し入れる
170℃に余予熱したオーブンで15分焼く
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6
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焼いてる間にさつまいもの準備
飾り用に１cm角に切っておく
(マフィン型１個に3個飾ると18個＋α)
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7
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生地が焼けたら冷ましておく
冷めると生地がちぢむけど気にしない
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10
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生クリームに砂糖を加えて泡立てる
カップケーキに箸で穴を空ける
底から１cm上
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11
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生クリームを絞り袋に入れて
穴に絞る
カップの上にも絞る
生クリームを飾り用に少し残しておく
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12
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焼き芋ペースを生クリームのまわりに
ぐるぐる絞る
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13
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飾りの生クリームを絞って
角切りにしたさつまいもを飾る
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14
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黒ゴマをふる
かぼちゃの種を飾っても！
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15
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手土産やプレゼントにも！
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コツ・ポイント
・焼き芋は品種によってかたさや甘味が違うので味見ながら砂糖加えたりして調整してください
・市販のカップケーキを土台にすればもっとお手軽に薩摩芋スイーツ作れるね
・市販のカップケーキを土台にすればもっとお手軽に薩摩芋スイーツ作れるね
このレシピの生い立ち
2022:年(令和４)９月
・スーパーで買った焼き芋で何かスイーツを作りたくて
・友人から簡単に作れそうな焼き芋スイーツリクエストで
・スーパーのデザートコーナーで薩摩芋スイーツを見つけて自分でも作れそうと参考にしてみた
・スーパーで買った焼き芋で何かスイーツを作りたくて
・友人から簡単に作れそうな焼き芋スイーツリクエストで
・スーパーのデザートコーナーで薩摩芋スイーツを見つけて自分でも作れそうと参考にしてみた
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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