トマトのゴーヤチャンプル

・トマトは櫛形切りにする。
・ゴーヤは縦半分に切り、種・ワタを除き、3mmほどの薄切りにする。
する。

・玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りに

フライパンにごま油を中火で熱し、
豚こま肉を炒める。

トマトを加えサッと炒める。

[A]を加え炒めたら、フライパンの端によせ、空いたスペースに卵を落とし、半熟状態まで固まったら全体的に混ぜる。

器に盛り、かつおぶしを乗せる。