鶏肉の猟師風煮込み

鶏もも肉は脂肪を取り除いて大きめの一口大に切り、塩、こしょうをふって薄力粉をまぶします。玉ねぎはみじん切りにします。

にんにくは半分に切って芯を取り、包丁の腹でつぶします。

無水鍋にオリーブオイルを入れて熱し、鶏もも肉を両面焼き色がつくまで焼いて火を止め、取り出します。

よく混ぜ合わせた＜A＞を加えてローリエをのせます。

蓋をして、中火で5分加熱し、その後弱火で45分煮込みます。

全体を混ぜ合わせ、器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らします。