オイル漬け☆ジェノベーゼパスタ

オイル漬け☆ジェノベーゼパスタ
1週間ほどオイルに漬け込んだパプリカがとても甘くて、バジルソースによく合います!
フライパンいらずでうれしい☆

材料 (2人分)

パプリカ(赤、黄)
各1個
パプリカが浸る位
一つまみ
パスタ
180g
バジルソース
好きなだけ

1

パプリカをフライパンで焦げる位まで空焼きする。

2

荒熱が取れたらパプリカの皮を剥く。(スーっとかんたんに剥けます☆)

3

パプリカを2cm幅くらいの千切りにする。そこへ塩を一つまみパラパラと。

4

薄切りにしたにんにくと一緒にオリーブオイルに漬け込む。(1週間くらい)

5

塩を入れた鍋でパスタを好みのかたさまで茹でる。

6

ボールで漬け込んだパプリカ、にんにく、オリーブオイル大さじ3~4、バジルソースとパスタをあえて出来上がり!

7

お好みでブラックペッパーを振りかけても美味しいです!

コツ・ポイント

オイルに漬け込んだパプリカは、そのままワインのお供に出しても美味しい!パプリカと一緒にエリンギ等を漬け込んでも美味です☆
パスタを茹でた後はオイルと混ぜるだけなので、フライパンいらず!

このレシピの生い立ち

バジル風味が大好きなので、パスタといえばジェノベーゼが多い私!そこに1週間オイルに漬け込んだパプリカを合わせました!!濃厚で美味しいです☆
レシピID : 731709 公開日 : 09/02/10 更新日 : 09/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」