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麻婆豆腐

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Description

麻婆豆腐の素より美味しい。
しかもチューブで簡単。

材料 （6人分）

豆腐
2丁(600g)
豚ひき肉
200g
■ A
ねぎ・しょうが・にんにくチューブ
5cmくらい
豆板醤
小さじ2
胡麻油
大さじ2
■ B
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
小さじ4
甜麺醤
小さじ4
鶏ガラ
小さじ2
水
250cc
■ C
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は2cm角に切っておく

  2. 2

    写真

    フライパンにAを入れて弱火で熱し、調味料がなじむように炒める

  3. 3

    写真

    挽肉を加え、肉の色が変わるまで中火で炒める

  4. 4

    写真

    Bを加えて煮立てる

  5. 5

    写真

    豆腐を加えて全体を混ぜ合わせ、強火で2～3分煮る

  6. 6

    写真

    一旦火を止め、Cの水の溶き片栗粉を加えてたら弱火でとろみをつけて完成

コツ・ポイント

生のニンニク・ショウガはそれぞれ2片をみじん切りに。
ネギは1/2本をみじん切り。

このレシピの生い立ち

旦那の大好物で色々試した結果、これが一番美味しいと好評でした。
子供たちも大好きです。
レシピID : 7317436 公開日 : 22/10/07 更新日 : 23/07/28

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麻婆豆腐
by tom♡cHi