No3087茄子とオクラ花椒塩胡椒炒め

オクラの生毛とヘタの下処理をして水気をよく拭き取る。

茄子のヘタ処理をし、斜めの切れ込みを入れて好みのサイズに切り塩水に5分浸して灰汁を抜き水気をよく拭き取る。

フライパンでサラダ油を温め、オクラを転がし炒める。

塩、黒胡椒、鶏ガラ出汁、花椒を加え、炒め合わせる。

盛り付け、白髪ネギを乗せて出来上がり！