大人のポークビーンズ

ベーコン・玉ねぎ・ニンジン・キャベツは1cm前後の角切り、ニンニクは粗みじん切りにして、水煮トマトも開けて置く。

中鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクと輪切り唐辛子をユックリと温める。※なるべく焦がさない

次にベーコンを入れ、脂が出るまで炒める。

ハチミツを回すと、更に汁気が出てくるので、このタイミングで豆を入れ、一混ぜしてからトマト水煮を入れる。

汁気がヒタヒタになれば、コンソメと月桂樹の葉を入れてトロ火でコトコト、1時間半煮込んで野菜をトロトロにする。

水煮トマトを入れているので、トロ火でも焦げ付かない様に時々は鍋底から木ベラでかき混ぜる。