卵のとろとろ丼

簡単においしく出来ちゃいます。卵があまったときによく作ります~。

材料 (2人分)

4コ
1カップ
小さじ1
小さじ2
サラダ油
大さじ2
1+1/5カップ
大さじ1+1/3
◇しょうゆ
大さじ1+1/3
大さじ2
◇水
大さじ1
ご飯
どんぶり2杯分
刻みのり
適量
わさび
適量

1

だし汁・みりん・しょうゆを入れ火にかけ煮立てば水溶き片栗粉をまわしいれ、かき混ぜてとろみがついたら火を止める。

2

ボウルに卵を入れてとき、豆乳・みりん・薄口しょうゆを入れてよ~く、よ~く混ぜる。よく混ぜないと豆乳と卵が分離してしまう。

3

フライパンにサラダ油を入れ熱したら、卵液を入れ箸で素早くかき混ぜる。卵があまり細かくならないようにする。ふんわりと固まれば火を消す。

4

どんぶりにご飯を盛り、卵の後に①のだしをまわしかける。のりとわさびをそえて!

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 73185 公開日 : 02/12/18 更新日 : 02/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile チサ 2003年04月21日 15:24
近頃豆乳にはまって、いろんな料理に取り入れたり、おやつにしています。玉子も豆乳もだ~い好き!!というわけで、このどんぶりにも挑戦してみたいと思っています!(^^)!そこで質問なのですが、ここで使う豆乳は「調整豆乳」ですか?それとも「無調整」??
よろしくお願いします。
よしっこ 2003年04月21日 18:25
チサさんこんばんは~。
豆乳おいしいですよね♪
私はいつも「調整豆乳」を使ってます。
「無調整」でもおいしくできるかもしれませんね。今度やってみます★

Profile チサ 2003年04月21日 20:09
お早いお返事有り難うございます!嬉しい(*^_^*)そうですかぁ・・・今うちには「無調整」豆乳しかないんですよ~。「調整乳」は甘みがあるんでしたっけ??グッチ祐三さんがよく使ってますね(^_^;)私も作ってみます!うふふ★おいしそう!
よしっこ 2003年04月22日 20:34
調整乳は、ちょっとだけ甘いです。
でも私はそれが好きです♪
無調整だとさらに本格的になったりして!!

書き込みありがとうございました~。
嬉しかったぁぁ。
Profile チサ 2003年04月23日 15:04
こんにちは。
今日のお昼に作りましたよ!
調整乳に近づけた方がいいかな?と思ってちょこっとオリゴ糖を入れました。
1人のお昼だったので、卵1個分で作りました(*^_^*)おいしかったですぅ~♪はまりますした!!
今度母にも作ってあげようと思います。この「トロトロ卵」は応用が利きそうですよね★ステキなレシピありがとうございました。
よしっこ 2003年04月23日 22:22
チサさんすごいですね~♪
よかったおいしくできて☆
作ってくださったなんて感激。

これからもおいしいレシピがあったら、
ご紹介しますねん。


Profile チサ 2003年04月23日 22:26
ホントに美味しかったです。
母にも自慢しました(^_^)v
これからも期待してま~す!
ごちそうさまでした★