卵のとろとろ丼
作り方
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1
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だし汁・みりん・しょうゆを入れ火にかけ煮立てば水溶き片栗粉をまわしいれ、かき混ぜてとろみがついたら火を止める。
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2
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ボウルに卵を入れてとき、豆乳・みりん・薄口しょうゆを入れてよ~く、よ~く混ぜる。よく混ぜないと豆乳と卵が分離してしまう。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ熱したら、卵液を入れ箸で素早くかき混ぜる。卵があまり細かくならないようにする。ふんわりと固まれば火を消す。
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4
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どんぶりにご飯を盛り、卵の後に①のだしをまわしかける。のりとわさびをそえて!
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5
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6
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