★糖質オフ!美味しい＊栗の渋皮煮＊№２♪

栗を洗って平らな方に切り込みを入れてフライパンに栗を並べて浸るくらいの水を入れ強火で沸騰してから５分煮ます。

１の栗が手で扱えるようになったら切り込みを入れた所から包丁で剥きます。

キレイに剝けました。
鬼皮だけを剥いて渋皮を残します。

深鍋に４の栗とたっぷりの水を入れて沸騰したら弱火で栗が踊らないように１５分程煮ます。

５をボールに移し流水で洗います。

６の栗の表面に残ってる繊維やスジを爪楊枝で取り除き両手で撫でるように流水で洗います。

鍋に８の栗を入れて栗が浸るお水(今回は約４００ml)を加えてラカントとハチミツを加えて強火に掛けます。

９が沸騰したら
クッキングシート等で落し蓋をして弱火でコトコト３０分程煮込みます。
※ここまでの工程は蓋をします。

１０の蓋を取り
強火から中火で数分程、煮詰めます。
煮崩れないように注意します。

煮汁ごと容器に移します。

キレイに仕上がりました。(^^♪