炙りしめ鯖
作り方
コツ・ポイント
炙りすぎると単なる焼き鯖になります。
手早く何回もバーナーを往復させて焼き目を付けて下さい。
(分かるかな(^_^;))
最初、余分な酢はキッチンペーパーで拭いたほうが焼き目付けやすくなります。
何より火事に注意!
手早く何回もバーナーを往復させて焼き目を付けて下さい。
(分かるかな(^_^;))
最初、余分な酢はキッチンペーパーで拭いたほうが焼き目付けやすくなります。
何より火事に注意!
このレシピの生い立ち
鯖釣ってきて酢じめした時によく作ります。