【野菜ソムリエ】きのこマリネ

しめじ、えのきは株元を切り落とし、えのきは半分に切ります。しいたけは傘の部分を3mm幅に切ります。

しめじ、えのき、まいたけは手で小房に分けます。

１と２のきのこ類を耐熱容器に入れて（A）を加えて軽く混ぜ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱します。

粗熱を取った後、（B）とカットねぎを加えて混ぜ合わせます。容器に移し保存し、1週間以内に食べきるようにしましょう。