トッピングで自由自在の挽き肉カレーライス

玉ねぎのみじん切りにバターを10gほどのせふんわりラップしレンチン4分する

牛肉挽き肉に塩・胡椒して片栗粉をまぶして軽く混ぜておく。(あればコリアンダーも)

バター20gを中火にかけ、ほんのり茶色くなったら挽き肉を加え炒める。炒まったら鍋に投入。

炒まった玉ねぎも鍋に投入し、水を入れ10分煮込む。(あれば、白ワイン、おろし生姜も) アクが出ればとる。

フライパンにグラニュー糖(砂糖でも可)と水大さじ1を火にかけカラメル状態にして鍋に加える

火を止め鍋の温度が少し下がったらルーを入れ、再度とろみが出るまで煮れば出来上がり。