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ゴーヤのワタの玉子スープ

ゴーヤのワタの玉子スープの画像

Description

ゴーヤのワタを無駄なく使った栄養満点のスープ。
ワタは決して脇役ではありません！

材料 （2人分）

ゴーヤの実の部分
３㎝程度
ゴーヤのワタ
１本分
卵
１個
★水
４００～５００cc
★鶏がらスープの素
小さじ１杯
★塩
小さじ１／２杯
★こしょう
少々
★しょう油
小さじ１杯
ごま油
小さじ１／２杯

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤの中から丁寧にワタをとりだし、タネは取り除きます。
    実の部分も薄切りしておきます（２～３mmを１０枚程）

  2. 2

    写真

    鍋に★を全て入れ、火にかけます。（中火）

  3. 3

    写真

    沸々としてきたら、ゴーヤのワタと実の部分を入れます。

  4. 4

    写真

    ゴーヤのワタと実に火が通ったら、強火にして溶き卵を少しずつ流し入れます。

  5. 5

    卵がふんわりしたら火を止め、香りづけにごま油をたらします。

  6. 6

    写真

    器にそそいだら出来上がりです。
    お熱いうちにお召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

・卵がふわっとなるように、火加減に注意しましょう。
・ゴーヤの実を増やしたり、コーンを加えたり、お好みでアレンジできます♪

このレシピの生い立ち

ゴーヤのワタには栄養が豊富に含まれているのに、いつも捨てていたので、どうにか活用しようと考えて飲みやすいスープにしました。
レシピID : 7319966 公開日 : 22/09/24 更新日 : 22/09/24

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土星ちゃん
ゴーヤのワタの玉子スープ
by 土星ちゃん