放置しつつもタレが決め手！の本格プルコギ
ちーずまねきねこ
作り方
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漬けだれを作る。
ボールに◎のタレを全て混ぜ合わしておく。
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3
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最初は肉のみをタレに漬け込む。ジップロックやポリ袋にいれてもみもみ～。
１０分ほど放置する。
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4
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次に切った野菜を全て３に混ぜる。ごまも加えてもみもみ、全体に汁がまわるほど揉みこんだら５分～１０分つけて放置する。
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5
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フライパンにごま油をひき、漬けダレごと流し込む。
中火で炒める。
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6
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ある程度炒めたら蓋をして蒸し焼き状態にする。牛肉の味がしみだして漬けだれと合わさり決めてのタレの完成。
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7
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蒸し焼きにするときに汁がなくなっていたらお湯を足してください。薄くなるようなら◎漬けダレも割合を守って足してね。
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8
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2021.8 何年も前に撮影した以前のお写真。
新しい写真にupdateしました
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コツ・ポイント
蒸し焼きにすることによって牛肉の旨みがしみ出して本場のような美味しいタレに仕上がります！３でタレに漬ける時に長時間置き去りになる場合は酒の量を増やして塩辛くなりすぎるのを防いてください。安売りで買った固かった肉が柔らか～く変身しました♡
このレシピの生い立ち
オーストラリアの猛暑でバテ気味だったのでスタミナ料理をと思い、プルコギがどうしても食べたくなりました。漬けこんでる間に他の事をできるので時間や作る元気がない日にもぴったりですよ～。
