焦がしねぎチャーハン

ねぎはみじん切りにする。にんにくは薄切りにして芯を取り除く。

豚肉は塩こしょうをふる。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を入れて菜ばしで混ぜながら中火で加熱する。半熟状になったら取り出す(炒り卵)。

豚肉を加えて肉の色が変わり、ねぎ、にんにくがこんがりと色づくまで中火で炒める。

ごはんを加えてほぐしながら炒め合わせ、炒り卵を戻し入れて炒め合わせる。

しょうゆをフライパンのふちからまわし入れて炒め合わせる。