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フードプロセッサーに薄力粉、粉糖、角切りにした冷えたバターを入れて撹拌する。
そこにときほぐした卵を入れさらに撹拌。
まとまったらラップの上に取り出し、また上にラップをかけて生地を薄く伸ばす。その後冷蔵庫で1時間〜寝かせる。
オーブンを170度に余熱する。冷蔵庫から取り出したら打ち粉をし型抜きする。生地がダレたら再度冷蔵庫へ入れてね
170度で15分焼く。クッキーの大きさによるので小さいものは短め、大きいものは長めに焼いて様子をみてね
ケーキクーラーに乗せて冷ます。できあがり。