町中華風カレーライス
Description
後日気が向いた頃合いで書きます。
のさじぃ
材料
（1人分）
100g
1/4本
1/4個
30g程度
にんにく豚脂（瓶詰め）
小さじ1程度
鶏がらスープの素（炒め用 塩分控えめ）
少々
カレー粉調味料
少々
紹興酒
少々
オイスターソース
少々
豆板醤
少々
液体うま味調味料
小さじ1程度
フレーク状カレールー
10g程度
マッシュポテトの素
大さじ2程度
顆粒状片栗粉
大さじ1程度
花椒
少々
ラー油
少々
■
（中華スープもどき）
お湯
150cc
鶏がらスープの素（塩・化調無添加）
小さじ1
あご出汁の素（塩・化調無添加）
小さじ1/2
■
調理油類
トクホのサラダ風油
小さじ1
ごま油
少々
160g
作り方
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1
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豚細切れ肉を
さらに細かく切り
野菜類も
細かく切る
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2
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鶏がらスープの素と
あご出汁の素を
お湯で溶き
中華スープもどき
を作る
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3
-
調理油類を熱し
にんにく豚脂を
弱火で熱する
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4
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豚肉と人参を
カレー粉調味料と
鶏がらスープの素で
数分炒める
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5
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紹興酒を加え
キャベツ
・玉ねぎも加え
さらに数分炒める
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6
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「２」のスープを加え
数分煮込む
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7
-
オイスター
ソース・豆板醤
を加えさらに
数分煮込む
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8
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カレールーと
マッシュポテト
の素を加え
さらに数分煮込む
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9
-
顆粒状片栗粉を
加えさらに
数分煮込む
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-
10
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さらに数分間煮込み
火を止めて
花椒・ラー油
・液体旨味調味料を
加え再び１分ほど
加熱して完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
町中華のテレビ番組を観て
自分なりの町中華風カレーを
作ってみたくなり
なんとなく暇人的に作ってみました。
自分なりの町中華風カレーを
作ってみたくなり
なんとなく暇人的に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
のさじぃ
