ほんのり甘い♪昔ながらのかぼちゃコロッケ
Description
具は少しの牛挽肉と玉ねぎだけ。ほんのり甘いかぼちゃコロッケ。冷めても美味しいのでお弁当やサンドイッチの具にもお勧めです！
やっちゃん☆6757
材料
作り方
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1
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かぼちゃは皮をむき、3cm角位の大きさに切り、串が刺さるくらいの柔らかさになるまで蒸し器で蒸す。
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2
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蒸したかぼちゃを温かいうちに、マッシャーで潰す。
塩・胡椒をしておく。（味見をして、薄く塩を感じる程度）
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3
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玉ねぎはみじん切りにし、油（大さじ1）を入れたフライパンで炒める。
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4
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牛挽肉に塩・胡椒をしてほぐすように炒める。牛挽肉がほぐれ、色が変わってきてから玉ねぎと混ぜ炒める。
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5
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お皿に広げるように入れ冷ましておく。
水分がでてきたら、キッチンペーパーで取っておく。
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6
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潰したかぼちゃに⑤を加える。
よく混ぜ合わせる。
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7
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好みのサイズ、形に丸める。
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8
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小麦粉を付ける。
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9
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溶き卵を付ける。
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10
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パン粉を付ける。
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11
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170度の油で揚げる。
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12
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我が家ではお弁当に入れるため、少し小さめ（約50g/個）です。今回、24個できました。ソースをかけて頂きます。
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13
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小さめのかぼちゃ1個使用
1回で食べ切るには多い量です。
翌日温め直しても美味しいです。
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コツ・ポイント
少し小さめのかぼちゃ1個使用。かぼちゃを切る時、出刃包丁を使うと切りやすくなります。（硬いので注意しながら切ります）
皮は少し残っていても大丈夫です。
後から、塩・胡椒で味付けした牛挽肉も入るので、かぼちゃに塩・胡椒をする時は少し控えめに
皮は少し残っていても大丈夫です。
後から、塩・胡椒で味付けした牛挽肉も入るので、かぼちゃに塩・胡椒をする時は少し控えめに
このレシピの生い立ち
秋になると必ず作る我が家の定番コロッケ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
やっちゃん☆6757
