鶏ごぼうの炊き込みご飯【冷凍作り置き】
鈴木美鈴
作り方
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1
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ごぼうは皮をこそげて洗い、笹がきにして水に3分浸してアクを抜きザルに上げて水気をきる。
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2
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人参は細かく切る。舞茸は小房に分ける。鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り細かく切る。
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3
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お米はといで、15分ザルに上げる。
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4
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フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、鶏もも肉を入れて焼き色がつくまで焼き、ごぼう、人参、舞茸を入れて3分ほど炒めます。
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5
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③を炊飯釜に入れ●を加えて、2メモリまで水を加えてよく混ぜ④をのせて炊飯する。
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6
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・ラップで１膳分包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間
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7
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・食べる時は凍ったまま耐熱皿に置き、600w２分レンジで加熱して裏返し、600ｗで1分レンジで加熱する。
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8
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コツ・ポイント
・鶏もも肉は、焼き色がつくぐらいで完全に火を通さなくても大丈夫です。
・ごぼうの笹がきは、ピーラーを使うと楽にできますよ。
・ごぼうの笹がきは、ピーラーを使うと楽にできますよ。
このレシピの生い立ち
鶏ごぼうの炊き込みご飯を、美味しく簡単に作れるようにしました。
鈴木美鈴
