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鮭ときのこの焼きうどん

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Description

焼きうどんは、醤油派？　ソース派？
うすくち醤油でさっぱりと♪
いつもと具材を変えて、鮭ときのこでいかがでしょう？

材料

生鮭（切り身）
2切れ
稲垣風細うどん（冷凍）
2玉
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
しいたけ
6個
人参
1/3本
アスパラガス
5本
かつお節
適量
小口ネギ
お好みで
昆布だし醤油　白うすくち
大さじ2
みりん
大さじ1
白こしょう
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    《下準備１》
    ・生鮭に塩を振り10分ほど置き、出てきた水分を拭き取り、適当な大きさに切る

  2. 2

    写真

    《下準備２》
    ・人参、しいたけ、エリンギを細切りにする
    ・しめじを小房にわける
    ・アスパラガスを適当な大きさに切る

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、生鮭を両面焼き、一旦引き上げる

  4. 4

    写真

    ③で出た油を拭き取り、人参を炒め、しんなりしてきたら、アスパラガス、しめじ、エリンギ、しいたけを炒める

  5. 5

    写真

    ③の鮭を戻し入れ、白こしょうを振る

  6. 6

    写真

    稲庭風冷凍うどんをレンジで温め⑤に入れ、うすくち醤油、みりんを入れ炒める

  7. 7

    器に盛りかつお節をかけ、お好みで小口ネギを

コツ・ポイント

普通の冷凍うどんでも◎
乾麺も、ゆでうどんも◎

うすくち醤油の焼きうどんは、さっぱりしています♪

うすくち醤油は、うすくち文化研究所さんの
「白うすくち」を使用

このレシピの生い立ち

Instagram : coral.shoreで紹介しています

https://www.instagram.com/coral.shore/

#焼きうどん
レシピID : 7324199 公開日 : 22/09/27 更新日 : 22/09/27

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鮭ときのこの焼きうどん
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