とろ～りきのこあんかけ豆腐
埼玉県コバトン
作り方
コツ・ポイント
※だしの作り方
水1000ml、カツオ節20g、こんぶ10gを用意。
①こんぶは表面をふいて水に30分つける。
②①を火にかけ、沸騰直前にこんぶを出して、沸騰したらカツオ節を入れ1分経ったら火を止める。
③2分後、こしとる。
水1000ml、カツオ節20g、こんぶ10gを用意。
①こんぶは表面をふいて水に30分つける。
②①を火にかけ、沸騰直前にこんぶを出して、沸騰したらカツオ節を入れ1分経ったら火を止める。
③2分後、こしとる。
このレシピの生い立ち
献立「豆腐のきのこあんかけとお月見団子の献立（埼玉県コバトン健康メニュー）」の主菜です。
●とろ～りきのこあんかけ豆腐●小松菜とえのきのごま和え●かぶとベーコンのスープ●お月見団子（●ごはん）
●とろ～りきのこあんかけ豆腐●小松菜とえのきのごま和え●かぶとベーコンのスープ●お月見団子（●ごはん）
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埼玉県コバトン
